Les missions du poste
La Résidence "Les Jardins d'Inès" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD). Elle accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, et dispose aussi d'une Unité de Soins Adaptés spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées).
Notre établissement est une construction récente, offrant le confort et la sécurité d'une maison de retraite moderne.
Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.
Vous êtes vacataire, ou à la recherche d'un contrat de quelques semaines, notre établissement vous ouvre ses portes. Rejoignez l'équipe de notre Résidence !
Pourquoi vous ?
Parce que vous savez allier le plaisir des papilles à une alimentation saine et de qualité.
Parce que la préparation traditionnelle des repas et la sécurité alimentaire n'ont pas de secret pour vous.
Parce que vous souhaitez donner du sens à votre métier et contribuer au mieux-être des personnes que nous accueillons.
Pourquoi chez nous ?
Parce que nos résident.e.s et patient.e.s sont de fins gourmets et qu'ils comptent sur vous pour les régaler.
Parce que la cuisine et le restaurant sont des lieux de vie essentiels qui méritent toute notre attention.
Parce que c'est aussi un bon moyen de nous rencontrer et, pourquoi pas, de rester à nos côtés !
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales :
Assurer la confection des plats chauds et froids
Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
Dresser les préparations en certification
Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d'absence respectant les zones de fabrication
Elaborer les plats en fonction des textures
Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires...).
L'accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée
Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d'appui... engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :
· Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
· Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
· Au sein de nos cliniques de santé mentale
· Avec des services d'aide à domicile.
Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu'à la réadaptation).
Nous construisons avec et pour chacune d'elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.
Chez emeis, nous sommes forces de vie.
Le profil recherché
Titulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire :
- Connaissance obligatoire des normes HACCP
- Connaissance obligatoire des différentes textures
Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.
Nos opportunités s'adressent aux professionnel.le.s de tous horizons : nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et toutes, qui donne les moyens de bien exercer son métier et qui met en place les aménagements et l'accompagnement à la prise de poste nécessaires.
Compétences requises
- Travail en équipe
- Rigueur et méthode
- Contrôle qualité
- HACCP
- Normes d'hygiène